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旅游和酒店管理专业实训室介绍
发布时间:2010年6月4日
 
     旅游和酒店管理专业分有四个实训室,餐饮实训室、客房实训室、导游实训室、茶艺实训室。
餐饮实训室
    餐饮实训室面积约160多平方米,可同时容纳60人同时参加实习任务。主要承担旅游会展、酒店与旅游管理专业的实践教学。实训室可布置成西餐厅、中餐厅和中西宴会餐厅,通过营造仿真教学环境,完成餐厅服务的基本职业技能训练、餐台设计方法、餐厅销售技巧的训练、餐饮服务管理、咖啡鸡尾酒制作等实训任务。同时也可以作为对我校学生进行餐厅服务员、鸡尾酒师等职业技能鉴定的场所。该实训室在同类学校中餐饮实训设备总量、人均数名列前茅。设备总价值:110000元。
中餐服务实训
老师在斟酒指导
学生折花作品欣赏
中餐服务实训区配备有中餐圆桌椅子18台套,餐具用品一批,中餐吧台、餐具储存柜等,同时配备有多媒体教学设备。西餐实训区配备有西餐餐桌、配套椅子10台套,西餐餐具及用品一批。
西餐摆台实训
学生在咖啡实训
咖啡鸡尾酒实训区配备有吧台、单品咖啡磨、果汁机、虹吸壶、摩卡壶、制冰机等各种咖啡和鸡尾酒实训设备
 
客房实训室
    实训室面积约160平方米,可同时容纳酒店与旅游管理、旅游与会展专业学生60人开展客房实践操作教学。客房实训设备总量在同类学校中名列前茅,能满足客房中式铺床、西式铺床、客房打扫清洁、对客服务等各项专业技能的教学实践和客房服务员技能鉴定及技能比赛工作。设备总价值:130000元。
老师在进行中式铺床指导
    客房基本技能服务实训区配备有标准床、床单、毛毯、床罩等必备客户设备,以及模拟会议厅。
标准房实训
标准房可进行如下实训教学:客房产品介绍、客房服务礼节、客房的布局、清洁剂的使用、清洁器具知识、客房打扫整理服务、客房清洁操作、家具保养、客房对客服务、各类低值易耗品的认识及成本控制、安全知识技能培训。
 
茶艺实训室
    茶艺实训室面积约120平方米,配备有实木茶几、基本泡茶用具、视听教学设备等,设备总价值76700元。本实训室通过营造仿真教学环境,能满足《茶艺》课程的综合技能实训教学要求,完成教学的基本职业技能训练、冲泡茶叶的实训任务。同时可以作为对我校学生进行茶艺师职业技能鉴定的场所。
区劳动厅、二轻局领导在我校技能大赛中欣赏学生的茶艺表演
老师在进行茶艺指导
 
导游实训室
旅游专业一体化教室
学生在导游实训室进行导游实训讲解
    导游实训室面积约70平方米,可容纳60位学生进行导游技能的实训。实训室模拟导游景点环境,通过实训使学生了解导游工作的程序,掌握导游带团以及导游其他业务工作的方法和技巧,让学生能充分掌握导游工作的内容。一流的多媒体设备,可以满足学生导游技能培训的各项要求,并可向社会提供导游职业技术培训。设备总价值22000元。
 
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